Er is een fout opgetreden, probeer het later nog eens.

De NPO app

Download

Kleine korreltjes tarwe

13 jul 2014 22:00

NTR • 2 min

In Azië eten ze veel rijst, in het westen veel aardappelen en in Noord Afrika veel couscous. Het wordt gemaakt van durumtarwe, net als pasta en noodles. Maar waar wordt couscous nu nog verbouwd?

Hallo ik ben Yassir en ik ben 11 jaar. Ik ga het hebben over couscous. Couscous ziet er zo uit en is zoiets als rijst met kleine korreltjes. Couscous wordt veel gegeten met groente en vlees maar ik eet het met karnemelk. Even roeren. Het is echt heerlijk en het smaakt naar zuur en het is heerlijk. Hier komt couscous nou vandaan, uit Noord-Afrika. Het is daar een beetje zoiets als rijst in Azië en aardappelen in het westen. Couscous wordt gemaakt van durumtarwe. Zo ziet dat er uit. Het wordt net zo lang gebroken totdat je daar griesmeel van overhoudt. Het is heel klein, zo'n 1 a 2 mm. Weet je wat er ook van durumtarwe wordt gemaakt? Noedels, spaghetti en het wordt vooral in warme landen verbouwd zoals bij ons in Zuid-Europa. Ze verbouwen het het meest in Noord-Dakota in de VS, in Argentinië en helemaal in Rusland. In landen waar het veel gegeten wordt, maken ze het nog helemaal zelf. Net zoals met pasta in Italie. Dan moet je het eindeloos stoven en daar hebben we helemaal geen tijd meer voor. Nu alleen wat warm water erop en klaar. Je hoeft er ook niet meer voor naar een Marokkaans winkeltje maar staat het gewoon in de supermarkt naast de toverrijst. Afgieten, scheutje olijfolie erbij, even roeren en klaar. Marokkanen eten couscous vaak op vrijdag na het moskee bezoek. Dat is bij ons zoiets als op zondag. De hele familie en vrienden en dan gezellig uit 1 grote schaal eten. Ik vind het wel wat zo met je handen eten. Nou jongens dit vind ik nou leuk. Dat moeten we vaker doen.