Er is een fout opgetreden, probeer het later nog eens.

De NPO app

Download

Hoe doe je dat?

17 mrt 2014 23:00

NTR • 1 min

Een mooie toef maakt een cupcake helemaal af. Er zijn talloze manieren om toefjes te spuiten, maar in deze clip laten we er vier zien.

Waar je je cupcakes mee versiert, noem je een topping. Toppings heb je in allerlei soorten, bijvoorbeeld op basis van roomboter, slagroom, banketbakkersroom; je kunt het zo gek niet bedenken en het is allemaal even lekker. Ik heb een topping gemaakt op een basis van botercreme. Ik heb vier spuitzakken gemaakt met verschillende kleuren en ook met verschillende spuitmondjes. Ik begin met de klassieke swirl. Hiervoor heb ik nodig: mijn cupcake en een spuitzak met een dichte stertip. Hiermee kan ik mooie toefjes spuiten. Ik doe mijn duim en wijsvinger eromheen en ik draai hem een paar keer rond in mijn hand zo zit de spuitzak goed dicht en kan er geen botercreme meer uit het verkeerde uiteinde van de zak ontsnappen. Met mijn andere hand hou ik de spuitzak vast en stuur ik hem als het ware. Met mijn rechterhand oefen ik de druk eruit om de botercreme eruit te drukken. Voor de klassieke swirl begin ik aan de buitenkant. Ik draai langzaam een rondje. Het tweede rondje, iets meer naar binnen. Als ik bijna aan het eind van druk ik hem ites naar beneden en til hem weer op. Wat ook een mooie swirl is om te maken is de roos. Hiervoor gebruik ik een spuitzak met dropflowertip. Ik ga hierbij iets anders te werk dan bij de gewone swirl. Spuitzak in het midden. Beetje drukken, dan een rondje eromheen. Daar nog een keer omheen. En ik laat los. Dan laat ik nu even de gladde toef zien. Die maak je met een spuitmond met gladde mond dus geen karteltjes. Je krijgt er geen siertje in maar gewoon een gladde swirl. Net als met de klassieke swirl begin ik aan de buitenkant en draa ik rond. En dan aan het einde naar beneden en naar boven. En dat is ie. Een hele bijzondere toef om te maken is er eentje met twee kleuren. Dat krijg je voor elkaar met een speciale duospuitzak. Die heeft twee compartimenten waar je dus twee verschillende kleuren botercreme in kan doen. Daarna doe je hem in een gewone spuitzak en als je dan gaat spuiten krijg je dus een swirl met twee kleuren. Naar binnen draaien, naar beneden en hop. En daar is ie weer. Ik heb hier allerlei parels en andere dingetjes en daar ga ik m’n cupcakes mee afmaken. Een beetje willekeurig is juist wel leuk. Bij mijn roosjes vind ik zilveren parels wel leuk. Op mijn groene cupcakes vind ik groene kikkers wel leuk. Helemaal feestelijk toch?