Er is een fout opgetreden, probeer het later nog eens.

De NPO app

Download

Terug naar mijn Roti

Terug naar mijn Roti

15 jan 2013 19:55

• NCRV • 30 min

Ramon Beuk, topkok en culinair ondernemer, herontdekt al kokend zijn vaderland. Kriskras trekt hij door Suriname, van de bruisende hoofdstad Paramaribo tot het kleinste gehucht in het binnenland.

Ramon steekt vanuit Paramaribo de Surinamerivier over en doorkruist op de fiets het district Commewijne, bekend om de vele oude plantages. De meesten zijn niet meer in gebruik en in verval geraakt, maar worden nog wel bewoond. Op een van die oude plantages, Peperpot, maakt Ramon bij een Javaanse familie een selematan mee, een herdenkingsplechtigheid. Het is precies 1000 dagen geleden dat het jongste kind van de familie is overleden - pas 7 maanden oud. Om hem te gedenken komen alle imams uit de buurt naar het familiehuis om te bidden. De hele dag wordt er door de vrouwelijke familieleden gekookt want na de plechtigheid krijgt iedereen een traditionele Javaans maaltijd mee naar huis, gewikkeld in een bananenblad. Ook brengt Ramon nog een bezoek aan de naburige plantage Frederiksdorp. Deze plantage is in de loop der jaren door de eigenaar gerestaureerd en in oude glorie hersteld. Ramon krijgt een indruk hoe het er vroeger heeft uitgezien.

Terug naar mijn Roti >