Er is een fout opgetreden, probeer het later nog eens.

De NPO app

Download

Koken met Van Boven

Cacao uit alle windstreken

21 mrt 2016 20:25

VPRO • 24 min

Cacaokenner María laat Yvette proeven hoe cacaobonen uit verschillende windstreken smaken. Yvette maakt een niet te versmaden chocolade truffeltaart met frambozen en een verrassingspaasei.

Amsterdam is de grootste cacaohaven ter wereld en Zaandam de grootste verwerker van cacao. En dat is bij bepaalde wind tot in Amsterdam te ruiken. Cacaokenner María laat Yvette proeven hoe cacaobonen uit verschillende windstreken smaken. Yvette maakt een niet te versmaden chocolade truffeltaart met frambozen. Op de taart komen homemade truffels, gerold in María's cacao. Bij chocolademaker Kees Raat gaat Yvette in de leer om chocolade te temperen, die ze thuis omtovert tot een verrassingspaasei.

Koken met Van Boven >