Er is een fout opgetreden, probeer het later nog eens.

De NPO app

Download

Koken met Van Boven

Vis uit de Noordzee

Ma 4 sep 20:30

VPRO • 25 min

Yvette laat zien hoe je vis fileert en maakt er dan een potje van. Een vispotje met venkel. En een smaaktest met kibbeling van verschillende soorten vis met daarbij een remoulade en ravigote.

Bijvangst, meevangst, vergeten of ondergewaardeerde vissoorten: voor Yvette is dat allemaal 'vis van de dag'. In plaats van een supermarktbezoek voor graatloze kweekvis uit verre oorden, gaat Yvette de Noordzee op voor de vis die daar vrij rondzwemt. Zij laat zien hoe je vis moet fileren en maakt er dan een potje van. Een vispotje met venkel. Yvette doet een smaaktest met kibbeling van schar, wijting, griet, bot en tong met daarbij een remoulade en ravigote.

Koken met Van Boven >