Er is een fout opgetreden, probeer het later nog eens.

De NPO app

Download

Keuringsdienst van Waarde

Carpaccio

Do 9 mrt 20:30

KRO-NCRV • 25 min

Een voorgerecht van rauw en flinterdun gesneden ossenhaas, zo kennen we carpaccio. Wat is er in het Nederlandse supermarktschap over van het oorspronkelijke recept?

Een voorgerecht van rauw en flinterdun gesneden ossenhaas, zo kennen we carpaccio. Nu is het uit Italië overgewaaid naar het Nederlandse supermarktschap, handig verpakt met parmezaanse kaas en pijnboompitten. Maar wat is er over van het oorspronkelijke recept?

Keuringsdienst van Waarde >