Er is een fout opgetreden, probeer het later nog eens.

De NPO app

Download

Keuringsdienst van Waarde

Sardines

Do 7 sep 20:25

KRO-NCRV • 24 min

De makers doen een vreemde ontdekking: in zowel blikjes ansjovis als blikjes sardine kan dezelfde vis zijn ingeblikt.

De makers doen een vreemde ontdekking: in zowel blikjes ansjovis als blikjes sardine kan dezelfde vis zijn ingeblikt, de Engraulis Ringens. Verslaggever Daan Nieber neemt blikjes mee naar een visverkoper op de Dappermarkt, die zowel verse ansjovis als sardine verkoopt. Hij kan geen uitsluitsel geven over welke vis de Engraulis Ringens uit de blikjes zou kunnen zijn. Marijn Frank gaat met weervisser Henk Schilt ansjovis vangen in Zeeland. Naast ansjovis zit er ook haring, sprot en sardine in het net, maar ook Henk kan geen uitsluitsel geven over welke vis er in onze blikjes zit. Teun bezoekt Cabo de Peñas, een Spaanse traditionele blikfabriek. Zij gebruiken alleen voor de kust van Marokko en Portugal Sardina Pilchardus voor hun blikjes. De Latijnse naam van de Europese of 'echte' sardine is Sardina Pilchardus. Ersin reist naar Texel voor een bezoekje aan visbioloog Arthur Oosterbaan van Ecomare. Arthur legt aan Ersin uit dat de Engraulis Ringens een ansjovis is. Alle vissen die als sardine mogen worden verkocht komen uit de orde haringachtigen (Clupeiformes). Haring en sardine behoren ook tot dezelfde familie, de haringen (Clupeidae). De ansjovis echter niet. Het blijkt dat volgens Europese regelgeving twaalf verschillende soorten als sardines mogen worden ingeblikt, en dat dit ook gebeurt. Ook haring en sprot liggen als sardine in de Nederlandse supermarkt.

Keuringsdienst van Waarde >