Er is een fout opgetreden, probeer het later nog eens.

De NPO app

Download

Van grote brokken vlees naar verpakte dunne plakjes

14 jul 2014 22:00

• NTR • 2 min

In de snijhal in Utrecht komen grote stukken vlees binnen, van de bil of buik van een varken of rund bijvoorbeeld. Sommige stukken worden in dunne plakken gesneden, andere stukken worden gemalen voor in de worst. Maar hoe werkt dat precies?