Er is een fout opgetreden, probeer het later nog eens.

De NPO app

Download

Gort à la Carte

Croissant

26 jun 2015 10:25

MAX • 25 min

Ilja Gort gaat opzoek naar het geheim van een goede Franse croissant.

Dagelijks consumeren 65 miljoen Fransen een croissant bij het ontbijt en ook elders ter wereld genieten miljoenen mensen van dit Franse broodje. Wat is nou het geheim achter een goede croissant? Het begint al bij het meel, dus bezoekt Ilja een watermolen waar de granen gemalen worden. Ook zoekt hij meesterbakker Cristophe Cressan op. Hier leert Ilja hoe de 25 laagjes van een croissant gecreëerd worden. Dit is een herhaling van 19 november 2014.

Gort à la Carte >