Er is een fout opgetreden, probeer het later nog eens.

De NPO app

Download

De Rekenkamer

De Rekenkamer

11 okt 2012 20:25

• KRO • 28 min

Bij de supermarkt kan je in de aanbieding een brood kopen voor minder dan één euro, bij de warme bakker kost een brood 2,20. De Rekenkamer stort zich op de prijs van Ons Dagelijks Brood.

Bij de supermarkt kan je in de aanbieding een brood kopen voor minder dan één euro, bij de warme bakker kost een brood 2,20. Maar wat zit er in een brood? Meel water en wat gist? Hoe kan dat prijsverschil zo groot zijn? De Rekenkamer stort zich op de prijs van Ons Dagelijks Brood. Sander de Kramer staat heel vroeg op en gaat langs bij een Warme Bakker. Hij heet tegenwoordig ambachtelijke bakker maar het blijkt dat bijna alles toch met machines gebeurt. De bakker claimt dat het ingrediënt 'liefde' zijn brood zo ambachtelijk en bijzonder maakt. Stefan Stasse ontdekt dat meel, het belangrijkste ingredient van brood, een schaars product is waar door handelaren enorm mee gespeculeerd wordt. De prijs van brood zou eigenlijk moeten fluctueren als die van benzine. Grof volkoren brood kost bij de bakker meer geld dan gewoon volkoren. Op bezoek bij de meelfabriek ontdekt Sofie dat grof volkoren meel juist veel makkelijker is om te maken. Marc de Hond bezoekt een grote broodfabriek, leverancier van supermarkten. De productie van de broodfabriek wordt volledig bepaald door de supermarkten, de fabrikant heeft geen enkele inspraak over het recept, de verpakking of de prijs van het supermarktbrood.

De Rekenkamer >