Er is een fout opgetreden, probeer het later nog eens.

De NPO app

Download

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Di 21 nov 18:45

KRO-NCRV • 24 min

Sharon maakt Italiaanse broodsalade en paprikasoep, binnenkijken bij Stefanie in Haarlem en buiten kijken op een landgoed in Halsteren.

Deze betaalbare maaltijd van chef-kok Sharon de Miranda kan zo op de menukaart: Italiaanse broodsalade van oud brood met ansjovis, olijven, fetakaas en radicchio, geserveerd met een soep van rode paprika en mascarpone. Dus: geen oud brood weggooien, maar gewoon even dit recept gebruiken. Hans en Jannie Remijnse kopen in 1983 een landgoed aan de steilrand van de Brabantse wal. Dat klinkt exotisch en dat is het ook. Hun verschillende tuinen zijn te verdelen in een boven- en ondergedeelte: door henzelf 'de polder en het paradijs' gedoopt. Hun fantastische kijktuin bestrijkt twaalf meter hoogteverschil: met droge zandgrond én drassig moeras, beide met liefde aangeplant. De geboren en getogen Amsterdammers Stefanie en Ramsy wilden een paar jaar geleden het liefst een heel oud huis kopen en dat helemaal verbouwen. Maar het loopt anders: Stefanie is tijdens de zoektocht zwanger en dan blijkt dat praktische nieuwbouwhuis in Haarlem, waar de wieg meteen in gezet kan worden, heel aantrekkelijk. En niet onbelangrijk: het uitzicht op de oude kerk. De fijne ruimte geeft de doorslag en de koop blijkt een gouden greep. Stylist Stefanie kan in het huis helemaal haar creatieve ei kwijt.

BinnensteBuiten >