Er is een fout opgetreden, probeer het later nog eens.

De NPO app

Download

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Za 11 mrt 17:10

KRO-NCRV • 50 min

Stadboerderij in Workum, eclectisch huis in Utrecht, Flammkuchen met soep, wijn cuveren en de grootste orchideeëncollectie ter wereld.

Met: Interieurontwerper Sander van Eyck woont in hartje Utrecht in een voormalige stadsvilla die hij heeft verbouwd tot een woning met de uitstraling van een wereldappartement. Kenmerkend voor zijn stijl zijn de creativiteit, het spelen met de ruimte en zijn eclectische interieur dat niet zou misstaan in een James Bondfilm. Als de temperatuur daalt, stijgt de hoop op een Elfstedentocht in het Friese Workum. Ook voor Maamke en haar gezin. Zij wonen in een verbouwde boerderij waar de tocht praktisch langskomt. Acht jaar geleden verhuizen ze van het warme Curaçao naar Workum, waar ze een vervallen stadsboerderij volledig opknappen. Het was even een overgang, maar inmiddels genieten ze volop van het buitenleven. Chef-kok Sharon de Miranda maakt een Elzasser Flammkuchen. Daarbij serveert zij een snel courgettesoepje en een heerlijke tomatensap. Wijn cuveren is een vak apart: je mengt verschillende druivensoorten voor bijzondere flessen wijn. Chef-kok Léon Mazairac is bij wijnboer Leon Masselink in de Achterhoek. Ze cuveren een fles onder begeleiding van oenoloog Stan Beurskens. Het wordt een flesje dat precies moet passen bij de soep die Leon Mazairac maakt. Gerda en Rogier vinden zelf dat ze op de leukste plek in Nederland werken. De Hortus Leiden is beroemd vanwege de grootste orchideeëncollectie ter wereld en de goudenregen van meer dan vierhonderd jaar oud. Maar volgens Rogier valt er in de kassen nog zoveel meer ontdekken: een boom die zaden wegschiet, een kaneelplant of een pandanplant. Alles groeit hier onder de wakende ogen van Rogier en Gerda.

BinnensteBuiten >