Alles
nl
Vis is ook vlees Vissenvlees lijkt in niets op koeienvlees, varkensvlees of kippenvlees. Het heeft een andere kleur, is veel zachter, is veel sneller klaar en bovenal: het ruikt anders (stinkt, zullen sommigen zeggen).  En niet te vergeten: het bederft ongelooflijk veel sneller. In Uitgekookt! zwemt Annemieke Smit een stukje op met zalm, kabeljauw, tonijn en garnalen om hun geheimen te ontrafelen. Waarom ziet vis er zo anders uit dan vlees? En waarom is zalm roze, kabeljauw wit en tonijn rood? Wat kun je doen tegen die pregnante vislucht? Hoe kun je vis het beste bereiden? En wat is toch het geheim achter ‘ceviche’: in citroensap ‘gekookte’ vis? Mochten al deze vragen niet deze week worden beantwoord, dan pakt Annemieke Smit volgende week de draad gewoon weer op.nl