Alles
nl
Wekelijks geschiedenisprogramma met discussies, reportages en ooggetuigenverslagen. In deze aflevering achtereenvolgens de volgende onderdelen: Het Product: de geschiedenis van cacao en suiker 1e uur: De geschiedenis van cacao Over de 19e eeuwse opkomst van de plantageteelt op het 'cacao-eiland' Sao Tomé en de verwerking in de Nederlandse 'çacao-streek' langs de Zaan. Gesprekken met: Gerhard Seibert op Sao Tomé; Marlou Schrover, schrijfster van een proefschrift over o.a. de cacao en chocolade-industrie; Gerrit Bakker van ADM-Cocoa in Koog a/d Zaan. het 2e uur: De geschiedenis van suiker Beginnend met de verhalen over de rietsuikerplantages in de 16e en 17e eeuwse koloniën en de raffinaderijen in Amsterdam, eindigen we met de opbloei van de suikerbietteelt in West-Brabant. Gesprekken met: Maurits Groen , wetenschapsjournalist (uit Spoor terug 3-10-1987); Gerhard Seibert op Sao Tomé; Ernst van den Boogaard, historicus, in Brazilië; Arjan Poelwijk, werkzaam aan een proefschrift over de 17e eeuwse suikerfabricage in Amsterdam; Martijn Bakker, auteur van proefschrift over de opkomst van de suikerbiet. Samenstelling: Kees Slager Presentatie: Astrid Nauta Uitgebreidere documentatie aanwezig in VPRO archief nl