Weekend carousel medium 1454073540

Jaspers geitenmelk-pancakes

Pak je sloof, koksmuts en onderstaand recept erbij en word betoverd door het beste wat een geit te bieden heeft.

Jaspers geitenmelk-pancakes
Ben jij ook zo benieuwd hoe de pancakes van Jasper smaken die hij in Wijngaarden heeft gemaakt? Hier zijn speciale recept:

Ingrediënten:
7 eieren
400 ml geitenmelk
300 gram pannenkoekenmeel
Een theelepel bakpoeder 
Een snufje zout
(Het lekkerst als alles vers van de boerderijen afkomt!)

Bereiding:
Stap 1: Scheid de eieren.
Stap 2: Klop de eiwitten tot stijve witte pieken.
Stap 3: In een andere kom: mix de eigelen met de melk.
Stap 4: Voeg dan de bloem, het bakpoeder en het zout toe aan de eigelen
Stap 5: Vouw dan voorzichtig het eiwit doorheen.
Stap 6: Verwarm een klontje boter in een koekenpan en schep kleine hoopjes beslag in de pan.
Stap 7: Laat liggen tot er kleine belletjes bovenop vormen. En schep dan voorzichtig de pancakes om.
Stap 8: Bak nog goudbruin aan de andere kant.

Tip van de chef:
Serveer met fruit en maple syrup. Maar als je alles gratis moet regelen en dus geen maple syrup hebt, kijk dan of je ergens stroop kan fixen. Ook lekker met gekarameliseerde appeltjes en karamelsiroop!

BON APPÉTIT!