1 koe 33 soorten biefstuk
1 koe 33 soorten biefstuk
- 1 minuut leestijd
Een koe geeft 33 soorten biefstuk en steak
Biefstuk uit het rund, verdeeld vanuit de grote delen.
* Bovenbil rund,
o deksellip , biefstuk steak
o dikke deel deksel, biefstuk steak
o bij kogel , biefstuk steak
o Kogelbiefstuk
o Vaste deel, biefstuk, steak
* dikke lende of domino
o zij lende lende, kogelbiefstuk
o Dikke lende, biefstuk steak
o lende filet lapje
o Heup lapje, biefstuk steak
* Puur staartstuk, steak, biefstuk, picania
o Staartstuk, picania
* Spierstuk
o Dikke plaat, biefstuk steak
o dunne plaat biefstuk , steak
o Kogel, biefstuk steak
* Pees eind
o Dikke plaat, biefstuk steak
o Dunne plaat, biefstuk, steak
* Ossenhaas,
o Ossenhaas, fillet put, tournedos, chateau, briant
* Dunne lende,entrecote + ribstuk
o Entrecote, biefstuk, steak, faux fillets
o Rol, biefstuk steak
* Fijne rib,
o Ribeye
* Dunne lende met been
o Cote de boeuff, cote a l’os
* Schouder
o diamanthaas
o schouderlap dikbil, biefstuk steak
o punt bloemstuk , biefstuk, steak
o Sucade, lady steak
* Vang,
o Vinkenlap; bavette of steak
o Dikke omloop; bavette of steak
o longhaas; biefstuk of bakklap
o Tussen rib, short rib
Met dank aan: slager Job Vrijenhoek