Alles
nl
Smaak-onderzoek Peter Klosse, eigenaar van sterrenrestaurant De Echoput, promoveert binnenkort op onderzoek naar smaak-classificatie. De basissmaken zout, zuur, bitter en zoet zijn volgens hem al lang achterhaald. Zijn “smaakstijlen”, zoals hij ze noemt, houden niet alleen rekening met wat onze tong proeft, maar ook met wat we ruiken en wat we voelen in onze mond, zoals hard, zacht, warm en koud. Noorderlicht Radio eet een hapje mee en doet zo praktijkervaring op in de nieuwe smaakstijlen. Peter Klosse heeft zijn proefschrift in vereenvoudigde vorm herschreven tot het “Proefboek”. Aan de hand daarvan moet ook de geïnteresseerde leek met zijn smaakstijlen uit de voeten kunnen. 'Het proefboek. De essentie van smaak'. Tirion 2003. ISBN - 90 490 505 4. ----- NIEUWSBERICHTEN over... * leugens, jatwerk en omkoperij in de wetenschap * de mug en het West-Nijl virus * de erectie van de schildpad en het gordeldier ...vindt u op 'Noorderlog', het wetenschapsweblog van de redactie van Noorderlicht en 'Nieuws' (zie bovenste twee links). ----- Moderne Magie In een samenleving beheersd door wetenschap en techniek is geen plaats voor mysterieuze machten, dacht socioloog Max Weber. Zijn theorie over de ‘onttovering van de wereld’ is diep verankerd in de hedendaagse sociologie. Toch had Weber ongelijk, zegt socioloog Stef Aupers. Onlangs promoveerde hij aan de Erasmus Universiteit in Rotterdam op een veldstudie naar New Age in het bedrijfsleven en techno-animisme in Silicon Valley. De conclusie: Een rationele, technologische omgeving is een vruchtbare voedingsbodem voor betovering en magie. 'In de Ban van Moderniteit. De sacralisering van het zelf en computertechnologie'. Uitgeverij Aksant, ISBN 90 5260 133 x. ----- Buiten de wetenschap: Europees uitzetbeleid Begin januari spraken de Beneluxlanden af om in het vervolg gezamenlijk uitgeprocedeerde asielzoekers en illegalen uit te zetten. Vanochtend was het zo ver. Vanaf het Belgische Melsbroek vertrok een speciaal vliegtuig met zo'n 50 asielzoekers en maar liefst 110 begeleiders uit België, Nederland en Luxemburg. Over deze vlucht een telefoongesprek met Philip van Hamme, nationaal voorzitter van de Belgische politievakbond NSPV.nl