Alles
nl
Fout vet in zuivel en vlees Dat in de fabriek gemaakt transvet slecht is voor de cholesterolgehaltes in je bloed, was al bekend. Nieuw is dat ook natuurlijk transvet in bijvoorbeeld volle melk, roomboter, kaas en vlees slecht voor de gezondheid is. Ook dit foute vet verhoogt het cholesterolgehalte in het bloed waardoor je meer kans hebt op hart- en vaatziekten, schrijft Martijn Katan van de Vrije Universiteit vorige week in het vaktijdschrift PLoS ONE. Hoe zit dat? Geen melk meer drinken? En eet Katan zelf nog kaas? In Noorderlicht Radio praat Frederique Melman met de voedingsprofessor.    nl